草莓可以加热么?

草莓可以加热，但加热后会改变口感和营养。草莓富含维生素C和花青素，高温会让这些营养流失。加热后草莓会变软出水，适合做果酱或甜品。新鲜草莓生吃口感最佳，保留完整风味。加热时间不宜过长，避免营养过度破坏。

加热方式

草莓可以蒸、煮或烤，不同方法效果不同。蒸草莓能保留部分营养，适合做婴儿辅食。煮草莓常用于果酱制作，加糖后熬煮成果酱。烤草莓适合搭配冰淇淋或酸奶，表面微焦香甜。加热后草莓颜色会变深，但味道更浓郁。