海带是需要冷藏还是冷冻保存?

海带可以冷藏或冷冻保存。新鲜海带建议冷藏，用保鲜袋装好能放3到5天。干海带密封后常温存放即可。冷冻保存适合湿海带，洗净切段后冷冻，能存放1个月以上。冷藏海带口感更脆，冷冻海带煮汤更软烂。家庭保存时，根据使用频率选择方式，避免反复解冻。

海带保存注意事项

冷藏海带每天检查是否发黏，有异味需丢弃。冷冻海带分装成小份，避免整块解冻。干海带受潮后容易发霉，存放在阴凉干燥处。泡发后的海带最好3天内吃完。市场上海带分盐渍和淡干两种，盐渍海带需多清洗几遍，淡干海带泡发时间更短。