牛油果可以放冰箱冷冻保存吗?

牛油果可以放冰箱冷冻保存，但需要先处理好。把成熟的牛油果去皮去核，切成小块或压成泥，装进密封袋或保鲜盒，排出空气后冷冻。冷冻后的牛油果颜色会变深，口感变软，适合做奶昔或沙拉酱，不适合直接生吃。

冷冻后的变化

冷冻保存会让牛油果的质地改变，但营养基本保留。解冻后牛油果会出水，颜色变深，味道还是香浓的。冷冻时间不要超过3个月，太久会影响风味。冷冻过的牛油果不适合做三明治，但做冰沙或调味酱很合适。