燃气灶上能用铝锅吗?

燃气灶上可以使用铝锅，但要注意火候控制。铝锅导热快，容易受热不均，长时间高温可能导致锅底变形。建议中小火烹饪，避免干烧。铝锅轻便耐用，适合煎炒炖煮，但不要空锅加热，以免损坏。定期检查锅底，发现变形及时更换，确保使用安全。

使用注意事项

铝锅接触酸性食物（如番茄、醋）时，可能析出少量铝元素，影响口感。建议避免长时间炖煮酸性菜肴，改用不锈钢或陶瓷锅。铝锅表面易刮花，使用木制或硅胶铲更合适。清洗时用软布，钢丝球会损伤涂层。存放时保持干燥，防止氧化变色，延长使用寿命。