银杏果的成熟期是什么时候?

银杏果一般在秋季成熟，具体时间多在9月到11月之间。果实由青绿色逐渐变成黄色或橙黄色，表示已经成熟。成熟的银杏果会自然掉落，树下常常能见到散落的果实。不同地区的气候会影响成熟时间，南方可能稍早，北方会晚一些。农民通常在果实掉落后收集，避免被雨水浸泡影响品质。

银杏果的采摘与处理

银杏果掉落后需要及时捡拾，否则会腐烂变质。采摘时最好戴手套，因为果皮含有刺激性物质。刚摘下的银杏果不能直接食用，需要用水浸泡或煮熟去除毒性。很多人会将银杏果晒干保存，这样可以延长存放时间。市场上常见的银杏干果就是经过这样处理的。