安徽亳州十大名吃之首?

安徽亳州十大名吃之首是亳州牛肉馍。这道小吃外皮酥脆，内馅鲜嫩，用面粉包裹牛肉馅烤制而成。当地人早餐常吃，配上一碗胡辣汤，味道绝佳。亳州牛肉馍已有百年历史，传统手工制作，每家店铺都有自己的秘方。游客来亳州必尝，口碑极好，多次被评为当地特色美食第一名。

牛肉馍的制作特点

制作牛肉馍需要精选黄牛肉，剁成肉末后加入十几种香料调味。面团要反复揉搓，烤制时火候控制很关键。刚出炉的牛肉馍香气扑鼻，咬一口能尝到肉汁的鲜美。一个牛肉馍重约200克，热量适中，适合各年龄段食用。亳州街头巷尾都能找到牛肉馍摊，每天卖出上千个，生意火爆。