八宝粥要放冰箱冷藏吗?

八宝粥做好后最好放冰箱冷藏。夏天室温下放超过2小时容易变质，冷藏能保存3到5天。刚煮好的粥很烫，要等彻底放凉再盖保鲜膜放冰箱，不然水汽会让粥变稀。开封的罐装八宝粥也要冷藏，吃完要尽快盖紧盖子。如果粥闻起来有酸味或出现气泡，说明已经坏了，不能吃了。

冷藏注意事项

冷藏的八宝粥吃之前要彻底加热，可以用微波炉或小火煮开。反复加热会让粥变稠，可以加点开水搅拌。一次别做太多，最好两天内吃完。如果想保存更久，可以分成小份冻起来，吃的时候解冻就行。八宝粥里的红豆、薏米这些食材冷藏后容易吸水变硬，加热时多煮一会儿口感更好。