菜贩子不吃是基于何种因素?

菜贩子不吃自己卖的部分蔬菜，主要是担心农药残留和新鲜度问题。有些蔬菜为了保鲜会打蜡或浸泡药水，贩子自己不吃。长期接触这些菜贩子更了解潜在风险，会选择更安全的食材。比如叶菜类农药多，根茎类相对安全，贩子会避开前者。

菜贩子的饮食偏好

菜贩子日常吃菜有固定选择，偏爱自家种的或有机蔬菜。他们知道哪些菜喷药少，比如南瓜、冬瓜这类皮厚的。贩子还会把卖相不好的留给自己，这些菜虽然丑但农药少。他们习惯用盐水泡菜，减少残留，自己做饭时更注重清洗和烹饪方式。