青皮芒果里面就是青的吗?

青皮芒果的果肉颜色不一定都是青的。有些品种切开是黄色或橙色的，比如台农芒果；有些则保持青色，比如青芒。果肉颜色取决于品种和成熟度，和果皮颜色无关。未成熟的芒果果肉偏硬偏酸，成熟后口感变甜变软。挑选时可以轻按果皮，微软的芒果更成熟。

青皮芒果的果肉颜色

青皮芒果的果肉颜色差异很大。凯特芒果成熟后果肉是橙红色的，象牙芒果则是淡黄色的。青芒果肉始终是青白色，带点纤维感。果肉颜色还受光照和温度影响，阳光充足的芒果颜色更深。切开青皮芒果时，如果看到果肉变褐，可能是碰伤或放久了。