西凤酒跟汾酒是什么关系?

西凤酒和汾酒都属于中国四大名酒，但产地和风味不同。西凤产自陕西凤翔，以凤香型闻名，入口绵甜；汾酒产自山西汾阳，是清香型代表，口感清爽。两者都是历史悠久的白酒，工艺上西凤用酒海储存，汾酒用地缸发酵。西凤酒常被称为“凤香鼻祖”，汾酒则有“最早国酒”之称，都是白酒文化的重要代表。

酿造工艺差异

西凤酒用高粱、大麦、豌豆制曲，发酵期短，酒体醇厚；汾酒用高粱为主，清蒸清烧，酒体纯净。西凤酒香气浓郁，带点苹果香；汾酒清香纯正，有青苹果味。西凤酒适合搭配重口味菜肴，汾酒适合海鲜类。两者都多次获评国家级名酒，但风格截然不同，各有忠实爱好者。