菠萝蜜是放熟的还是长熟的?

菠萝蜜是长熟的，树上成熟后采摘最佳。成熟的菠萝蜜表皮金黄，散发浓郁果香。如果采摘时未熟，可以放在常温下催熟，用报纸包裹能加速过程。完全成熟的菠萝蜜果肉金黄，香甜软糯；未熟的则口感生硬，带有涩味。判断成熟度时，轻按果皮有弹性，果柄处有汁液渗出说明熟了。

成熟过程

菠萝蜜从开花到成熟需要3到4个月。果实在树上自然成熟时，糖分积累最多，风味最佳。采摘后熟菠萝蜜的果肉会继续软化，但甜度不会增加。催熟时避免阳光直射，放在阴凉处即可。熟透的菠萝蜜容易变质，最好在2天内食用。切开后的菠萝蜜要冷藏保存，防止果肉发酵。