苦瓜一般在哪个季节收获?

苦瓜一般在夏季和初秋收获，具体时间因地区而异。南方地区5月就能摘到，北方要等到7月。苦瓜从开花到成熟大约需要15天，果实颜色从翠绿变黄白时最适宜采摘。农民会每隔3天采收一次，确保苦瓜鲜嫩多汁。

苦瓜的收获特点

苦瓜喜温暖，适合在25到30度环境中生长。采摘时用剪刀剪断瓜蒂，避免损伤藤蔓。苦瓜收获后能保存7天左右，放冰箱可延长至10天。苦瓜的苦味来自葫芦素，这种物质还能帮助降火。苦瓜种子晒干后第二年能继续种植，一株藤蔓能结10到20个苦瓜。