猪肉的冰点温度是多少?

猪肉的冰点温度是零下1到2摄氏度。这个温度能让猪肉缓慢冻结，保持肉质鲜嫩。家庭冰箱冷冻室通常在零下18摄氏度，比冰点低得多。猪肉在零下1摄氏度开始结冰，但完全冻结需要更长时间。新鲜猪肉放入冰箱后，中心温度会慢慢降到冰点以下。

猪肉冷冻保存

猪肉在零下18摄氏度可保存6个月。温度越低，保存时间越长。超市冷柜一般维持在零下15摄氏度左右。家庭冷冻时，最好把猪肉分成小份，这样解冻更快。反复解冻会破坏猪肉纤维，影响口感。真空包装的猪肉冷冻效果更好，能减少水分流失。