山珍海味指的是哪两样?

山珍海味中的“山珍”指深山里的珍贵食材，如竹荪、猴头菇、野生菌；“海味”则是海洋中的珍品，如鲍鱼、海参、干贝。山珍多生长在原始森林，海味则来自深海或近海。古人认为这两类食材营养丰富，是顶级美味，常用于宴席招待贵宾。

山珍与海味的区别

山珍以植物类为主，口感鲜嫩，有独特清香；海味多为海产品，肉质Q弹，味道鲜美。山珍采摘困难，产量稀少；海味捕捞或养殖技术要求高。两者搭配能丰富口感，营养互补。比如竹荪炖鸡汤，海参小米粥都是经典搭配。