菜板属于什么分类类别?

菜板属于厨房用具分类，是切菜、切肉、切水果的必备工具。按材质可分为木质菜板、竹制菜板、塑料菜板和玻璃菜板。木质菜板适合切蔬菜，竹制菜板硬度高，塑料菜板轻便易清洗，玻璃菜板耐用但不耐摔。菜板也可按功能分类，如生熟分开的双面菜板，或带接水槽的防滴漏菜板。

菜板的使用特点

菜板使用时需注意卫生，木质菜板易滋生细菌，需定期用盐搓洗消毒。塑料菜板用久了会有划痕，容易藏污纳垢，建议每3个月更换一次。玻璃菜板虽然漂亮，但切菜时噪音大，容易损伤刀具。菜板使用后要及时清洗并竖立存放，避免潮湿发霉。有些菜板还带有防滑设计，使用更安全。