冻库温度应该是多少?

冻库温度一般设置在零下18度到零下25度之间。这个温度范围能有效保存肉类、海鲜和冷冻食品，防止细菌滋生。家用冰箱冷冻室通常在零下18度左右，商用冻库可能更低。温度波动会影响食品质量，所以冻库需要定期检查温度。不同食品对温度要求不同，冰淇淋需要零下25度，而蔬菜零下18度即可。

温度控制要点

冻库温度必须保持稳定，避免频繁开门导致温度升高。温度传感器每10分钟记录一次数据，确保误差不超过2度。冻库门密封条要完好，否则冷气会泄漏。食品入库前需预冷，避免带入热气影响整体温度。定期除霜也很重要，冰层过厚会降低制冷效率。