十斤黄豆能出几斤酱块?

十斤黄豆能出三斤左右的酱块。黄豆需要提前浸泡蒸熟，然后混合面粉和盐水，放在阴凉处发酵。发酵时间约三个月，期间要经常翻动。酱块颜色深褐，味道咸香，适合炖菜或蘸食。天气炎热时发酵更快，但酱块容易发霉，需要多检查。

酱块制作要点

酱块发酵时需保持干燥通风，避免阳光直射。容器要干净无油，否则酱块会变质。发酵好的酱块可保存一年以上，用油炒过更香。一斤酱块配半斤猪肉炖煮，味道特别浓郁。自制酱块比买的更香，但费时费力，适合有空闲的人尝试。