生日蛋糕属于膨化食品吗?

生日蛋糕不属于膨化食品。膨化食品是通过加热、加压后突然减压膨胀制成的，比如薯片、爆米花。生日蛋糕的主要原料是面粉、鸡蛋、糖和奶油，经过烘烤或冷冻制成，质地松软但未经膨化工艺处理。两者的制作工艺和原料完全不同，蛋糕属于烘焙食品，而膨化食品是零食类。

生日蛋糕与膨化食品的区别

生日蛋糕的热量较高，每100克约含300千卡，而膨化食品热量更高，可达500千卡以上。蛋糕中的糖分和脂肪主要来自奶油和糖霜，膨化食品的高热量来自油脂和淀粉。蛋糕保质期较短，需冷藏保存，膨化食品则可常温存放数月。蛋糕适合作为节日食品，膨化食品多为休闲零食。