花椒可以放冰箱冷冻保存吗?

花椒可以放冰箱冷冻保存，这种方法能延长保质期。冷冻后花椒的香气和麻味不会流失，使用时直接取出需要的量即可。冷冻保存还能防止花椒受潮发霉，尤其适合南方潮湿地区。买回的花椒用密封袋装好，挤出空气再冷冻，效果更好。

冷冻花椒的注意事项

冷冻花椒时要注意密封，避免串味。取出后不要反复解冻，最好分成小份分开保存。冷冻后的花椒颜色会变深，但味道不受影响。如果花椒已经受潮，先晾干再冷冻效果更佳。保存时间可达一年，但建议半年内用完更新鲜。