仙人掌可以晒干保存吗?

仙人掌可以晒干保存，晒干后能存放较长时间。新鲜仙人掌含水量高，容易腐烂，晒干能去除水分，延长保质期。晒干时需切成薄片，放在通风处晾晒，避免暴晒。晒干后的仙人掌颜色变深，质地变硬，可以密封保存。食用前需用清水泡软，恢复原状后烹饪。

晒干方法

晒干仙人掌需选择成熟健康的果实或茎片，清洗干净后切成小块。自然晾晒需3-5天，期间翻动几次确保均匀干燥。若用烤箱，低温烘烤效果更好，温度控制在50度左右。晒干后放入密封罐，存放在阴凉干燥处。保存得当的干仙人掌可存放1年以上，泡发后仍能保持营养。