普洱茶压制工艺是什么工艺?

普洱茶压制工艺是将茶叶通过蒸汽软化后，放入模具中用石磨或机器压制成饼、砖、沱等形状的传统方法。茶叶经过杀青、揉捻、干燥后，再进行渥堆发酵，最后压制成型。压制的力度和时间会影响茶叶的紧实度和陈化效果。常见的形状有饼茶（357克）、砖茶和沱茶，便于运输和储存。压制后的茶叶需要自然晾干，避免发霉。

压制工艺的步骤

普洱茶压制前需将茶叶含水量控制在10%左右，蒸汽软化约30秒。茶叶装入布袋后，用石磨或液压机缓慢加压，压力约20吨。压好后需在阴凉处晾干2-3天，使水分均匀散失。传统工艺使用竹篓或棉纸包装，现代则用纸盒或棉纸密封。压制好的茶饼边缘光滑，表面有清晰的压纹，便于后期陈化和收藏。