冬枣是哪个季节的特产?

冬枣是秋冬季节的特产，一般在9月到11月成熟。这个时期的枣子皮薄肉脆，甜度高，水分足。山东、河北、陕西等地都是冬枣的主要产区。霜降后的冬枣口感更佳，糖分积累更充分。市场上常见的冬枣品种有沾化冬枣、黄骅冬枣等，个头饱满，颜色鲜红。

冬枣的采摘和保存

冬枣采摘时需人工挑选，避免机械损伤。刚摘下的冬枣容易失水，最好用保鲜袋装好放冰箱冷藏。存放时不要清洗，吃之前再洗。冬枣可以晒成干枣，但口感会变硬。新鲜的冬枣每天吃5到8颗最合适，过量容易上火。冬枣还能做成枣糕、枣酒等食品。