鱼头泡饼是哪个地方?

鱼头泡饼是一道源自河北石家庄的特色美食。这道菜用新鲜鱼头炖煮，汤汁浓郁，搭配泡发的面饼一起食用。鱼头泡饼讲究现炖现吃，饼吸饱汤汁后变得软糯入味。石家庄当地餐馆常选用鲢鱼或草鱼头，搭配豆腐、青菜等配菜，形成一锅丰富的家常风味。

饼的吃法

鱼头泡饼的饼需要提前炸或烤至金黄，再泡入热汤中。饼会慢慢吸收鱼汤的鲜美，外层软烂内里筋道。当地人习惯用手撕着吃饼，搭配鱼肉和蔬菜一起入口。这道菜既当主食又当菜，一人一份吃得满足。汤汁最后还能用来煮面或泡米饭，一点不浪费。