酸奶放在冰箱里冻多久好吃?

酸奶放入冰箱冷冻2到3小时口感最佳。冻得太硬会像冰块，太软则失去冰爽感。家用冰箱冷冻室温度约零下18度，时间过长会结冰碴。取出后静置10分钟，表面微化时最易挖着吃。自制酸奶含糖量少，冷冻时间可缩短1小时。市售酸奶添加了稳定剂，能保持细腻质地。

冷冻小贴士

冷冻酸奶可提前分装成小份。用密封盒或冰格保存，避免串味。添加水果丁或坚果能丰富口感。冷冻后的酸奶酸度会降低，适合喜欢甜味的人。解冻后尽快食用，反复冷冻会影响质地。儿童吃冷冻酸奶要注意分量，避免肠胃不适。