新鲜人参晒几天才能干?

新鲜人参晒干需要5到7天，具体时间取决于天气和厚度。晴天时每天晒6小时，阴天则延长至10天。人参要切成薄片，厚度不超过0.5厘米，这样更容易晒透。晒的过程中要翻动几次，确保均匀干燥。晒好后的人参颜色变浅，质地变硬，用手掰不断。

晒人参的注意事项

晒人参要避免阳光直射，最好用纱布遮盖。温度控制在30摄氏度左右，过高会破坏营养成分。潮湿天气可以用风扇辅助通风。晒好后存放在密封罐里，放在阴凉干燥处。如果发现发霉，说明晒得不够干，需要重新晾晒。