白酒什么时候在中国出现的?

白酒在中国出现的时间很早，商朝时期就有谷物酿酒的记载。考古发现证明，距今约4000年前的陶器里残留了酒类物质。到了汉代，白酒技术逐渐成熟，开始用曲发酵。唐宋时期，白酒工艺更加完善，蒸馏技术让酒精度数提高。明清时，白酒成为民间常见的饮品，各地形成了独特酿造方法。

白酒的发展历程

白酒的普及与社会生活密切相关。古代用于祭祀和庆典，文人墨客常以酒助兴。元代后，蒸馏技术传入，白酒产量大增。明清时期，白酒作坊遍布城乡，茅台、汾酒等品牌开始闻名。现代白酒种类繁多，度数从30度到60度不等，成为中国饮食文化的重要组成部分。节日聚会、商务宴请都少不了白酒的身影。