红色的鸭肚是什么东西?

红色的鸭肚其实是鸭子的砂囊，也就是我们常说的“胗”。这个器官是鸭子消化食物的重要部分，因为鸭子没有牙齿，只能靠砂囊磨碎食物。砂囊的内壁有一层红色黏膜，富含肌肉组织，所以看起来是红色的。人们常把鸭胗当作美味食材，爆炒或卤制都很受欢迎，口感脆嫩有嚼劲。

砂囊的功能

砂囊就像一个天然的磨盘，能碾碎稻谷、草籽等硬物。鸭子会吞入小石子帮助研磨，这些石子会被砂囊磨碎后排出。一只鸭子的砂囊每天能处理不少食物，确保营养充分吸收。砂囊的红色黏膜还会定期脱落更新，保持功能正常。人们吃鸭胗时，其实是在吃这个高效“磨盘”的肌肉层。