保存猪油一定要密封吗?

保存猪油必须密封，否则容易氧化变质。暴露在空气中的猪油会接触氧气，产生哈喇味。用玻璃罐或陶瓷罐储存，盖子要拧紧。每次取用后立即封好，减少空气接触。猪油在常温下能放一个月，冷藏可延长到三个月。密封还能防虫防尘，保持猪油纯净。

猪油保存的注意事项

猪油保存要避光避热，放在阴凉处。不要用金属容器，金属会加速变质。新熬的猪油过滤掉杂质再保存。如果表面出现白色颗粒，说明已经开始变质。每次取用用干净的勺子，避免带入细菌。猪油凝固后表面加一层保鲜膜，效果更好。