小作坊指的是什么?

小作坊是指规模较小的手工生产场所，通常由几人至十几人组成。这类作坊多集中在传统手工艺领域，比如食品加工、纺织印染、木器制作等。小作坊设备简单，生产流程依赖人工操作，产品多为定制化或小批量。许多家庭式作坊前店后厂，直接向顾客出售商品。

小作坊的特点

小作坊投资成本低，启动资金一般几万元即可。老板常亲自参与生产，员工多是亲友或邻里。生产时间灵活，订单少时歇业，旺季则加班加点。产品具有地方特色，比如手工豆腐、土布、竹编篮子等。小作坊缺乏现代化管理，质量全靠经验把控，但能保留传统技艺。