sop操作流程是什么意思?

sop操作流程是标准作业流程的简称，指将一项工作的步骤和方法固定下来，形成规范化的操作指南。企业用sop确保工作质量统一，减少错误和重复劳动。比如餐厅的sop规定厨师炒菜的顺序和时间，工厂的sop说明机器开机的检查步骤。sop还包含注意事项和应急处理，让新手也能快速上手。

sop的作用

sop能提高工作效率，避免因人员变动导致工作混乱。新员工按照sop培训，几天就能掌握基本操作。医院用sop规范手术流程，降低风险；快递公司用sop分拣包裹，确保准时送达。sop还能作为考核依据，检查员工是否按标准执行，保证服务质量稳定。