胡椒是什么时候成熟采摘?

胡椒一般在种植后2到3年开始结果。采摘时间因品种和地区不同而异，青胡椒在果实变绿时采收，黑胡椒是晒干后的青胡椒。红胡椒则在果实完全成熟变红时采摘，晒干后呈红色。越南和印度是主要产区，每年7月到次年3月是采摘季。采摘工人需爬上树或使用工具，避免损伤藤蔓。

胡椒的采摘方法

采摘胡椒时，工人戴手套防刺，用剪刀或手摘果实。青胡椒需在晴天采摘，避免雨水影响品质。红胡椒要等果实自然脱落，收集后及时晒干。每棵胡椒树年产5到10公斤果实。晒干时需翻动均匀，防止发霉。晒好的胡椒装入麻袋，存放在干燥通风处。