牛大力晒干率是多少?

牛大力的晒干率大约是3比1，意思是3公斤鲜牛大力能晒出1公斤干品。新鲜牛大力含水量高，直接晒干需要7到10天。晒干后的牛大力颜色变深，质地坚硬，容易保存。农民常用竹席或晒网晾晒，避免发霉。晒干率受天气影响，晴天晒干更快，阴天可能延长到两周。

晒干注意事项

晒牛大力要选通风好的地方，每天翻动一次让受热均匀。晒干后用手捏一下，感觉坚硬没有水分才算合格。如果晒不透，牛大力容易发霉变质。储存时用布袋装好，放在干燥通风处，能保存一年以上。晒好的牛大力可以切片泡水喝，或者磨成粉煮汤。