鲜姜适合多少温度保存呢?

鲜姜适合存放在阴凉通风处，温度最好在10到15度之间。冰箱冷藏室的温度约4度，环境太湿会让姜发霉；室温超过20度则容易发芽。保存时可以用报纸包好，放在网袋里，避免阳光直射。生姜怕冻，冷冻后口感会变差，建议随用随取，不要长时间存放。

生姜的保存技巧

生姜保存前不要清洗，表面的泥土能保护内部水分。切开的姜要用保鲜膜包好，防止水分流失。潮湿天气可以放几粒大米吸收湿气。如果姜已经发芽，把芽切掉还能继续食用。保存时间不宜超过一个月，新鲜的姜表皮光滑，捏起来结实，这样的姜保存效果更好。