两碗桂林米粉是什么意思?

两碗桂林米粉指的是桂林特色小吃中的经典吃法，一碗是原味汤粉，一碗是卤菜粉。原味汤粉清淡爽口，配酸豆角和花生；卤菜粉浓郁香辣，加卤牛肉和木耳。当地人常这样搭配，既能尝到米粉本味，又能享受卤菜风味。游客来桂林，点两碗米粉能一次体验两种不同口感。

桂林米粉的吃法

桂林米粉的汤底用骨头熬制，分原味和卤水两种。配菜丰富，酸豆角、酸笋、花生米必不可少。卤菜粉的卤牛肉要提前炖足4小时，肉质软烂入味。米粉本身细滑有嚼劲，泡在汤里不会坨。当地人吃粉时会加一勺辣椒酱，增加开胃效果。两碗米粉搭配起来，酸辣鲜香层次分明。