绿色的西兰花是什么?

绿色的西兰花是常见的蔬菜，属于十字花科植物。它的外形像绿色的小树，由花蕾和粗壮的茎组成。西兰花富含维生素C、叶酸和膳食纤维，生吃或清炒都很美味。每100克西兰花含有约34卡路里热量，适合减肥人群食用。种植时需要充足的阳光和水分，生长期约80天。

西兰花的营养价值

西兰花被称为“营养皇冠”，含有多种抗氧化物质。它的花蕾部分维生素含量最高，茎部纤维素丰富。每天吃100克西兰花能满足人体一天所需维生素C的一半。烹饪时过度加热会破坏营养，建议快炒或凉拌。冷冻西兰花能保存半年以上，但营养会有所流失。