酱油放一个夏天还能用吗?

酱油放一个夏天还能用，但要注意保存方法。开封后的酱油容易滋生细菌，特别是高温天气。如果酱油没有变质，颜色和气味正常，可以继续使用。建议每次使用后立即盖紧瓶盖，放在阴凉处或冰箱冷藏。如果酱油出现异味、发霉或变稀，就不能再用了，以免影响健康。

酱油的保存技巧

开封后的酱油最好在3个月内用完。长期存放可以加入少量白酒或食用油，表面形成保护层。购买时选择小瓶包装，避免开封后存放太久。使用干净的勺子取酱油，避免细菌污染。如果酱油表面有白膜，可以撇掉后继续使用，但出现黑斑或浑浊就必须丢弃。