啤酒配料表里啤酒花及制品是什么?

啤酒花及制品是啤酒酿造中的关键原料，主要包括啤酒花颗粒、啤酒花浸膏和啤酒花精油。啤酒花颗粒由干燥的啤酒花碾压制成，能提供苦味和香气；啤酒花浸膏是提取的浓缩物，使用更方便；啤酒花精油则富含芳香物质，增强啤酒的香味。这些成分帮助啤酒保持新鲜，延长保质期，并赋予独特的风味。

啤酒花的作用

啤酒花在啤酒中扮演多重角色。它能平衡麦芽的甜味，带来清爽的苦味，抑制杂菌生长，防止啤酒变质。不同种类的啤酒花会产生不同香气，比如柑橘味、松针味或花香。啤酒花的添加时间也很重要，早加苦味重，晚加香气浓。没有啤酒花，啤酒会显得平淡，缺乏层次感。