一斤松茸晒干有多重?

一斤新鲜松茸晒干后大约只剩2两左右。松茸含水量很高，晒干过程中水分大量流失，重量会减少80%以上。一斤松茸晒干后体积缩小，但香味更浓郁。市场上干松茸按重量售卖，价格比新鲜松茸贵很多。很多人喜欢用干松茸炖汤，泡发后能恢复部分重量和口感。

干松茸的保存方法

干松茸需要密封保存，放在阴凉干燥处。可以用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏，能保存半年以上。干松茸受潮容易发霉，每次取用后要尽快封好。泡干松茸的水不要倒掉，用来炖汤能增加鲜味。阳光直射会让松茸香味流失，最好用深色容器存放。