牛油什么位置不臭?

牛油果的果核附近和果皮接触的部分容易发苦发臭。切开时如果碰到果核，果肉会氧化变黑。果皮内侧的青色部分也有苦味，最好削掉。选择牛油果时，轻轻按压，果肉微软的部分更香甜。存放时用保鲜膜包好放冰箱，能减少氧化变臭。

如何避免牛油果发臭

牛油果切开后尽快食用，或滴点柠檬汁延缓氧化。挖果核时用勺子贴着核转，减少果肉接触空气。发黑的部分可以刮掉，不影响食用。未成熟的牛油果和苹果放一起能催熟。冷藏时连皮保存，能延长新鲜度。