本山铁观音是什么意思?

本山铁观音是一种乌龙茶，原产于福建安溪。本山指的是茶树品种，铁观音是制作工艺和成品形态的统称。这种茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后香气清高，滋味醇厚。本山铁观音属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。传统手工制作的铁观音更具收藏价值。

本山铁观音的特点

本山铁观音的茶汤金黄明亮，带有兰花香或奶香。冲泡时水温控制在90度左右，第一泡快速出汤避免苦涩。优质铁观音能冲泡七次以上，香气依然持久。这种茶叶富含茶多酚和氨基酸，有提神醒脑的作用。市面上还有本山铁观音的拼配茶，与不同品种混合以调整口感和价格。