烧烤箱多少温度合适呢?

烧烤箱温度根据食材调整，肉类需200到250度高温快烤，蔬菜适合150到180度慢烤。烤牛排时先高温锁住肉汁，再降温熟透；烤玉米或茄子则保持中火均匀加热。不同食材温度不同，烤鸡翅要200度烤20分钟，烤红薯只需180度烤40分钟。温度合适才能外焦里嫩，避免烤焦或夹生。

温度控制技巧

烧烤时温度波动大，需随时观察火焰大小。炭烤时加炭维持火力，燃气烤调旋钮控温。烤串中途翻面受热更均匀，撒点水降温防烤糊。新手可用温度计测内部温度，鸡肉达70度就熟透。烤完关火盖盖焖5分钟，肉汁更足。温度控制好，烧烤成功一半。