牛奶可以冰冻起来吗?

牛奶完全可以冰冻保存，但冷冻后口感会变差。冷冻后的牛奶会出现分层现象，脂肪和水分分离，解冻后需要充分摇晃才能恢复。建议将牛奶分成小份冷冻，避免反复解冻影响品质。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会让牛奶产生异味。开封后的牛奶最好先喝完再冷冻，这样保存效果更好。

冷冻注意事项

冷冻牛奶要用密封容器，防止冰箱异味渗入。容器要留出膨胀空间，避免冻裂。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢化开，不要用热水直接加热。冷冻后的牛奶适合做烘焙或烹饪，直接喝可能不太顺口。记得在容器上标注冷冻日期，方便管理。