蒜苔底部对应的是不是大蒜?

蒜苔底部连接的是大蒜的鳞茎，也就是我们常说的大蒜头。蒜苔是大蒜生长到一定阶段时，从鳞茎中抽出的花茎。当蒜苔被采摘后，鳞茎部分仍然可以继续生长，形成新的蒜瓣。因此，蒜苔和大蒜其实是同一种植物的不同部位。市场上常见的大蒜头就是蒜苔的“根部”储存的营养部分。

蒜苔与大蒜的关系

蒜苔和大蒜都属于百合科葱属植物，蒜苔是花茎，大蒜是鳞茎。蒜苔在生长初期会从鳞茎中吸收养分，成熟后鳞茎会发育成蒜瓣。如果蒜苔不被采摘，鳞茎的营养会转移到开花结果上，影响蒜头的大小。所以蒜苔和大蒜可以看作是同一植物的不同生长阶段，两者在食用和种植上都有密切联系。