带子海鲜叫什么贝?

带子海鲜通常被称为扇贝，因其贝壳形状像扇子而得名。扇贝是双壳贝类，肉质洁白鲜嫩，营养丰富。常见的有栉孔扇贝、虾夷扇贝等，多生长在浅海岩石或泥沙中。扇贝可清蒸、蒜蓉或油炸，味道鲜美，是海鲜市场的热门品种。渔民常用网笼养殖，每年春秋两季是捕捞旺季。

扇贝的食用特点

扇贝的闭壳肌是主要食用部分，每只重约50到100克。新鲜扇贝贝肉呈奶白色，有弹性，无异味。烹饪时不宜过度加热，否则会变老变硬。扇贝柱晒干后成为干贝，是提鲜的佳品。扇贝内脏不能食用，含有毒素。挑选时选贝壳紧闭的，活扇贝受敲击会迅速闭合。