遂宁水烧腊只有遂宁有吗?

遂宁水烧腊并非只有遂宁有，但以遂宁最为正宗。这种美食在四川其他地区也能找到，比如成都、绵阳等地都有类似做法。遂宁本地采用传统工艺，选用新鲜猪肉，配以秘制香料卤制而成。口感软糯入味，带有独特香气。遂宁街头巷尾的烧腊摊，都能吃到地道风味。

遂宁水烧腊的特色

遂宁水烧腊的最大特点是卤制时间长达数小时，肉质更加鲜嫩。当地人喜欢搭配蒜泥或辣椒面食用，增添风味。遂宁的烧腊店大多使用老卤水，味道醇厚。周边城市虽有类似菜品，但调料和火候略有不同。遂宁本地人常将烧腊作为下酒菜，或做成烧腊面。