炒货类最多的添加剂是什么东西?

炒货类最多的添加剂是糖精和甜蜜素。糖精甜度是蔗糖的500倍，甜蜜素甜度是蔗糖的30倍。这两种添加剂常用于瓜子、花生、开心果等炒货中，能提升甜味。有些炒货还会添加阿斯巴甜和安赛蜜，但用量较少。糖精钠和甜蜜素成本低，效果明显，因此被广泛使用。

添加剂的作用

糖精和甜蜜素能掩盖原料的苦涩味，让炒货口感更好。有些炒货还会加入柠檬黄和日落黄，让颜色更诱人。焦糖色和胭脂红则用于给瓜子染色。这些添加剂能让炒货看起来更美味，吸引消费者购买。但过量食用可能影响健康，建议适量食用。