鱼晒干一般放在冷冻还是保鲜?

鱼晒干后最好放在冷冻保存，低温可以防止细菌滋生和油脂氧化。冷冻能延长干鱼的保存时间，几个月都不会变质。如果短期存放，可以密封后放冰箱冷藏，但最好一周内吃完。干鱼受潮容易发霉，保存时要注意防潮。

干鱼的储存方法

干鱼需要完全晾干再储存，否则容易变质。可以用保鲜袋装好，挤出空气后密封。长期保存建议分装成小份，避免反复解冻。干鱼受潮后可以重新晒干或烤一下，但会影响口感。储存环境要干燥通风，避免阳光直射。