电热水壶烧开时的白雾是什么?

电热水壶烧开时的白雾其实是水蒸气遇冷凝结形成的小水滴。水沸腾后变成看不见的水蒸气，遇到周围的冷空气就会液化，变成白色的雾状。这种现象在冬天更明显，因为空气温度低，水蒸气更容易凝结。壶嘴冒出的白雾会慢慢消散，变成水蒸气飘走。

水蒸气的形成过程

水加热到100摄氏度时，分子运动加快，从液态变成气态。水壶里的水不断蒸发，产生大量水蒸气。这些水蒸气离开壶嘴后，温度下降，重新聚集成小水滴，形成白雾。水壶的功率越大，烧开时间越短，产生的水蒸气也越多。白雾其实是水的不同形态变化，没有其他物质参与。