滨海的特色美食是什么?

滨海的特色美食以海鲜为主，新鲜捕捞的鱼虾贝类是餐桌常客。清蒸石斑鱼保留原汁原味，椒盐皮皮虾外酥里嫩，还有姜葱炒螃蟹香气扑鼻。当地渔民清晨出海，中午就能吃到最新鲜的海产。夜市里的海鲜粥用现捞的熬煮，配上一碟咸菜，暖胃又鲜美。

海鲜的烹饪秘诀

滨海人做海鲜讲究简单调味，突出食材本味。蒸鱼只放姜丝和酱油，煮海鲜粥不加过多调料。渔民会用海盐直接烤生蚝，原汁原味。当地人还喜欢将小杂鱼晒干，搭配蒜头爆炒，下饭一流。每家餐厅都有当日捕捞的海鲜清单，食客可自选做法。