植物奶是什么?里面含牛奶吗?

植物奶是用植物种子、坚果或谷物制成的饮品，比如大豆、杏仁、燕麦、椰子等。这些原料经过浸泡、研磨、过滤等工序，加水稀释后形成类似牛奶的液体。常见的植物奶有豆浆、杏仁奶、燕麦奶，还有核桃奶、豌豆奶等。市面上还有混合型植物奶，比如大豆燕麦奶，口感更丰富。植物奶不含乳糖和胆固醇，适合乳糖不耐受人群饮用。

植物奶与牛奶的区别

植物奶和牛奶成分完全不同，牛奶来自动物乳腺，植物奶来自植物提取。植物奶不含钙和蛋白质，有些会额外添加钙和维生素。牛奶含有天然乳糖和动物蛋白，植物奶则含有膳食纤维和植物蛋白。植物奶热量较低，适合控制体重的人，但饱腹感不如牛奶强。植物奶保质期较长，常温保存即可，牛奶需要冷藏。